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Salzkammergut-Kräuterwanderung im August

Auf der Suche nach dem Dost durchs Salzkammergut

Der echte Dost, besser bekannt als Oregano oder Wilder Majoran, gehört zur Familie der Lippenblütler und ist eine Gewürz- und Heilpflanze. Mehr Wissenswertes zum Thema Dost verraten Ihnen unsere Kräuterpädagoginnen Helga und Johanna bei der August-Kräuterwanderung, bei der Sie sich gemeinsam auf die Suche nach dem aromatischen Pflänzchen machen.

"Baldrian, Dost und Dill – und die Hexe kann nicht, wie sie will!" Früher glaubten die Menschen fest daran, dass der stark aromatisch duftende Dost den bösen Zauber von Hexen abwehrt. Ob es geholfen hat, können wir Ihnen leider nicht beantworten, aber wogegen Dost wirklich hilft, das wissen unsere Kräuterexpertinnen. Und sie teilen gerne ihr Wissen mit Ihnen.

Oregano frisch aus der Region

Viele ordnen den Dost aufgrund seinem Einsatz als Würzmittel auf Pizza gerne mediterranen Gefilden zu. Wenige wissen, dass dieses Kraut durchaus auch in unseren Breitengraden anzutreffen ist. Unsere Kräuterexpertinnen zeigen Ihnen bei der Kräuterwanderung im August, wo – außer in unserem Hotelgarten – die Heil- und Gewürzpflanze am Fuschlsee zu finden ist.

Nach der Wanderung geht es in die Wildkräuterküche

Nachdem genügend Dost im Kräutersäckchen ist, geht es zurück zum Waldhof und direkt in die Kräuterküche. Dort werden die gepflückten Dost-Blätter und Blütenstände getrocknet. Der getrocknete Dost wird dann in der Hotelküche zum Würzen von Pizza, Gemüse und Fleisch verwendet. Aus den frischen Blütenständen wird ein aromatischer Sirup hergestellt.

 

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